五、性能:本品为白色粉末，具有吸湿性，水溶液呈弱碱性。
六、用途:本品由多种食品添加剂科学配比而成，可做乳制品的稳定剂和乳化剂。具有缓冲和PH稳定作用;增强酪蛋白结合水能力，防止蛋白质、脂肪和水的分离;在加热和贮存过程中提高奶制品的热稳定性和防止贮存中凝结现象的发生。
七、使用方法:
1、 推荐使用量为2.5- -3.0%
2、先将本品与其他配料干混，再加入到一部分奶或水中搅拌，配置成预混液，最后将预混液搅拌加入到需处理的奶制品中。
八、包装:内衬塑料袋，外套涂塑编织袋。每袋净重25公斤。
九、贮存与保质期:本品应置于阴凉通风干燥处，保质期为二年。
