性状：
外观为白色粉末或结晶，易风化，易溶于水，不溶于有机溶剂，水溶液呈碱反应，1%水溶液PH值为12.1，相对密度1.62，熔点73.4℃。
用途：
在食品工业中用于缓冲剂、乳化剂、营养增补剂;配制面食作碱水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗涤剂等。在食品加工中一般添加3-5‰，最大添加量为≤1%。
包装：
常规包装为25kg/袋，双层塑料内袋，外袋为塑料编织袋。
可订制包装及唛头。
技术参数TECHNICAL DATA
| 磷酸三钠 食品添加剂 |
| 序号 |
检 验 项 目 |
标准值 |
检验结果 |
| 1 |
无水磷酸三钠（Na3PO4） |
≥ |
97.0 |
98.0 |
| 一水合磷酸三钠（Na3PO4•H2O） |
≥ |
97.0 |
98.0 |
| 十二水合磷酸三钠（Na3PO4•12H2O） |
≥ |
97.0 |
98.0 |
| 2 |
水不溶物，ω/％ |
≤ |
0.2 |
0.1 |
| 3 |
铁（以Fe计） |
≤ |
/ |
0.005 |
| 4 |
PH值（10g/L溶液） |
|
11.5-12.5 |
12.0 |
| 5 |
氟化物（以F计）/（mg/kg） |
≤ |
50.0 |
10.0 |
| 6 |
砷（以As计）/（mg/kg） |
≤ |
3.0 |
2.0 |
| 7 |
铅（Pb）/（mg/kg） |
≤ |
4.0 |
2.0 |
| 8 |
重金属(以Pb 计) /（mg/kg） |
≤ |
10.0 |
9.8 |
| 9 |
灼烧减量，ω/％ |
Na2HPO4 |
≤ |
2.0 |
2.0 |
| Na2HPO4·2H2O |
|
8.0-11.0 |
9.0 |
| Na2HPO4·12H2O |
|
45.0-57.0 |
53.0 |
| 10 |
产品外观 |
|
白色粉末或结晶 |
