性状
白色粒状或粉状,熔点622℃,易溶于水,对钙镁等金属离子有显著的螯合能力,能软化硬水,使悬浮液变成溶液,有弱碱性,无腐蚀性,是一种无机物表面活性剂,对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用。
用途
在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂;火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂;在水产品加工中不但能起到保水和嫩化，而且起膨胀和漂白的作用;在蚕豆罐头中可使皮豆软化;也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰，在水产加工中最大量为3%。
包装
常规包装为25kg/袋，双层塑料内袋，外袋为塑料编织袋。
可订制包装及唛头
技术参数TECHNICAL DATA
| 三聚磷酸钠 食品添加剂 |
| 序号 |
检 验 项 目 |
标准值 |
检验结果 |
| 1 |
主含量(以Na5P3O10计)，ω/％ |
≥ |
85.0 |
86.0 |
| 2 |
白度，ω/％ |
≥ |
90 |
91.0 |
| 3 |
总磷酸盐（以P2O5计），ω/％ |
≥ |
56.0~58.0 |
57.0 |
| 4 |
水不溶物，ω/％ |
≤ |
0.1 |
0.08 |
| 5 |
铁（以Fe计），ω/％ |
≤ |
0.007 |
0.005 |
| 6 |
PH值（1％溶液） |
|
9.1-10.1 |
9.8 |
| 7 |
氟化物（以F计）/（mg/kg） |
≤ |
20.0 |
10.0 |
| 8 |
砷（以As计）/（mg/kg） |
≤ |
3.0 |
2.8 |
| 9 |
铅（Pb）/（mg/kg） |
≤ |
2.0 |
1.8 |
| 10 |
重金属(以Pb 计) /（mg/kg） |
≤ |
10.0 |
9.6 |
| 11 |
表观密度 |
|
0.3-0.99 |
0.5 |
| 12 |
产品外观 |
|
白色粒状或粉状 |
