性状：
无水磷酸二氢钠为白色，晶体、晶体粉末或颗粒，熔点为190℃，二水物为白色粒状结晶，相对密度1.915，熔点57.40℃;均易溶于水，不溶于有机溶剂，在空气中吸潮。
用途：
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、缓冲剂、乳化分散剂、营养增补剂和水分保持剂等。主要用于乳酪、饮料、果冻、番茄酱、午餐肉及肉类腌制品，同时可作为改性淀粉添加剂。在食品加工中添加量为3-5‰。
包装：
常规包装为25kg/袋，双层塑料内袋，外袋为塑料编织袋。
可订制包装及唛头。
技术参数TECHNICAL DATA
| 磷酸二氢钠 食品添加剂 |
| 序号 |
检 验 项 目 |
标准值 |
检验结果 |
| 1 |
磷酸二氢钠（以干基计），ω/％ |
≥ |
98.0-103．0 |
99.0 |
| 2 |
磷酸二氢钠（P）（以干基计），ω/％ |
≥ |
25.3-26.6 |
25.6 |
| 3 |
水不溶物，ω/％ |
≤ |
0.2 |
0.18 |
| 4 |
PH值（10g/L水溶液） |
|
4.1-4.7 |
4.6 |
| 5 |
氟（F）/（mg/kg） |
≤ |
200.0 |
186.0 |
| 6 |
砷（As）/（mg/kg） |
≤ |
10.0 |
9.8 |
| 7 |
铅（Pb）/（mg/kg） |
≤ |
30.0 |
28.5 |
| 8 |
铬（Cr）/（mg/kg） |
≤ |
30.0 |
28.0 |
| 9 |
硫酸盐（以SO42-计） |
≤ |
2.0 |
1.5 |
| 10 |
干燥减量 |
NaH2PO4，ω/％ |
≤ |
2.0 |
1.7 |
| NaH2PO4 ·H2O，ω/％ |
≤ |
10.0-15.0 |
13.0 |
| NaH2PO4 ·2H2O，ω/％ |
≤ |
20.0-25.0 |
23.5 |
| 11 |
产品外观 |
|
白色结晶或粉末 |
